La tarta helada es uno de los pedidos más frecuentes en Gelato Bliss, especialmente en verano. Pero también es el que más preguntas genera, porque hay varios detalles que conviene tener claros antes de hacer el pedido. Acá respondemos las más comunes.
El verano en Buenos Aires es largo, húmedo y caluroso. También es la mejor época del año para las frutas de carozo y las frutillas. En Gelato Bliss, el menú de enero y febrero es el más variado del año, precisamente porque el mercado de Abasto ofrece más opciones que en cualquier otra temporada.
La mayoría de la gente que entra a Gelato Bliss mira el mantecador con curiosidad y pregunta lo mismo: ¿cuánto tarda en hacerse? La respuesta corta es: más de lo que parece. El proceso completo, desde que la leche entra al obrador hasta que el gelato llega a la vitrina, lleva entre 18 y 24 horas. Acá explicamos cada etapa.
La pregunta aparece seguido: ¿el gelato es simplemente helado italiano con otro nombre? La respuesta es no, y las diferencias son bastante concretas. No se trata de marketing ni de precio: se trata de proporciones, temperatura y proceso.
El gelato artesanal está pensado para comerse en el local, a la temperatura de la vitrina. Pero sabemos que muchos clientes compran potes para llevar a casa, y la pregunta más frecuente es siempre la misma: ¿cómo lo guardo para que no se ponga duro como una piedra?
Cada vez más clientes llegan a Gelato Bliss con restricciones alimentarias: celiaquía, intolerancia a la lactosa o ambas. Queremos ser honestos sobre lo que podemos ofrecer y sobre las limitaciones reales de un obrador pequeño.
Argentina tiene una de las tradiciones heladeras más fuertes de América Latina, y eso no es casualidad. La inmigración italiana de fines del siglo XIX y principios del XX trajo consigo el oficio de heladero, y ese oficio echó raíces de una forma que no ocurrió en otros países de la región.
El helado que se hace despacio y se come rápido. Write to us